山西霍州：加工電氣化 年饃銷萬家

　　臨近春節(jié)，年饃加工進入旺季。1月11日，山西霍州市供電公司員工來到山西綠和祥食品有限公司，幫助企業(yè)查看生產(chǎn)車間供電線路及用電設備運行情況，消除用電安全隱患，確保年饃生產(chǎn)加工用電可靠。

供電員工查看年饃生產(chǎn)線設備運行情況。閆永芳 攝

　　“每年到這個關鍵時候，你們就專程上門，服務真是太到位了。”綠和祥食品公司負責人閆玉龍說。

　　吃年饃是霍州的傳統(tǒng)民俗。每逢節(jié)日，霍州人都要備上很多年饃。年饃采用傳統(tǒng)酵頭發(fā)酵，造型多樣，有“舌尖上的美食，指尖上的藝術”之稱，被列入非物質文化遺產(chǎn)名錄。

　　2011年，閆玉龍成立了綠和祥食品公司，把傳統(tǒng)的手工作坊變?yōu)楝F(xiàn)代化的生產(chǎn)線，購買電蒸汽發(fā)生器、和面機、一體蒸房，建了冷庫，成為當?shù)刈钤玳_辦年饃生產(chǎn)企業(yè)的人。

　　“去年12月開始，訂貨量就很大了，現(xiàn)在車間每天用電超過3000度。”閆玉龍介紹，“這種時候多虧有供電員工幫忙。2023年春節(jié)前，廠里生產(chǎn)加工用電負荷太高了，廠里原來的變壓器容量不夠用。我打了一個電話到李曹供電所求助。供電員工加班加點，只用兩天就幫我們裝好了變壓器。”

　　近年來，霍州市越來越多的人看好年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，加入生產(chǎn)加工年饃的隊伍中來，霍州年饃逐漸向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；⒓夯l(fā)展。目前，該市已有超過120家年饃加工企業(yè)。霍州市注冊了“霍嬤嬤”年饃區(qū)域地理商標，并被中國糧食行業(yè)協(xié)會命名為 “中國年饃之鄉(xiāng)”。

　　為助力年饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，霍州市供電公司超前服務，主動對接客戶需求，為企業(yè)用電保駕護航。

　　“去年入冬以來，我們組織員工特巡了為年饃生產(chǎn)企業(yè)供電的5條10千伏線路和110個臺區(qū)，發(fā)現(xiàn)并處理用電安全隱患15處，切改重載線路3條，新增臺區(qū)布點13個，保障年饃加工旺季企業(yè)用電可靠。”霍州市供電公司運檢部副主任李巖說。

　　如今，通過線上、線下推廣，霍州市的年饃遠銷北京、石家莊、太原、烏魯木齊、海口等城市，2023年年饃產(chǎn)量達2萬噸，年產(chǎn)值超過1.5億元，為當?shù)?000多名村民提供就業(yè)崗位。(閆永芳 王航 喬琳會)